ماش یک دانه ی کاملا ایرانی است. خاستگاه و رستنگاه آن همین وطن خودمان است. این دانه بسیار ریز اما پر خاصیت است، بسیاری از مواد مقوی مورد نیاز بدن را داراست ولی از وجه دیگر بسیار کالری کمی دارد؛ یکی از اقلام خوراکی که هم جوانه و دانه‌ی پخته اش را در رژیم به راحتی می‌توان جای داد و ویتامین‌های گوناگونی چون b و c را برای برای بدن فراهم می‌کند.شاید کمتر کسی بداند ولی در طول دوره‌ی سرماخوردگی ماش مانند یک داروی طبیعی در مقابل سرفه، سردرد، تب و ... خواهد ایستاد.
شرکت زیست غذا بهترین نوع این حبوبات را در بسته بندی 450 و 900 گرمی به شما عرضه می‌کند.
یکی از غذاهای تاریخی ایران آشی است که با این غله طبخ می‌گردد.
مراحل تهیه:
برنج را بخسانید. یک پیاز بزرگ را با روغن مخصوص سرخ کردن،سرخ کنید، مقداری را برای تزئین نگه دارید و بقیه را به همراه زردچوبه،نمک، ماش و مقداری آب بگذارید بپزد. در حین پخت برنج را اضافه کرد وقتی حسابی پختند سبزی آش را به آن افزوده و کمی رب گوجه فرنگی تفت داده شده را اضافه می‌کنیم و منتظر می‌مانیم جا بیفتد. از کشک و همان پیاز سرخ شده برای تزئین هنگام سرو می‌توان استفاده کرد.
